Сьогодні багато людей стикаються з непереносимістю лактози, тому безлактозне молоко стало популярною альтернативою. Але як вибрати якісний продукт, щоб отримати максимум користі?
Чим відрізняється безлактозне молоко
Безлактозне молоко – це звичайне молоко, в якому фермент лактоза розщеплений на прості цукри: глюкозу і галактозу. Завдяки цьому воно легше засвоюється організмом. Його можуть пити люди з непереносимістю лактози без ризику неприємних симптомів, як-от здуття, біль у животі чи діарея.
Основні особливості такого молока:
- Звичайний склад. Всі корисні властивості, вітаміни (A, D, B12) та кальцій залишаються незмінними.
- Трохи солодший смак. Через розщеплення лактози молоко може здаватися солодшим, хоча в ньому немає доданого цукру.
- Різні варіанти жирності. Можна знайти як нежирне молоко, так і 3,2% чи більше.
- Триваліший термін зберігання. Завдяки спеціальній обробці воно може зберігатися довше за звичайне молоко.
Як правильно вибрати безлактозне молоко
При виборі такого молока важливо звернути увагу на кілька моментів:
- Склад. Чим менше інгредієнтів, тим краще. У якісному молоці не повинно бути штучних ароматизаторів, консервантів чи зайвих добавок.
- Жирність. Вибирайте залежно від ваших потреб. Нежирне підійде для дієтичного харчування, а більш жирне – для кращого засвоєння вітамінів.
- Термін придатності. Надто довгий термін зберігання (більше 6 місяців) може свідчити про додаткову обробку або консерванти.
- Виробник. Краще віддавати перевагу перевіреним брендам з гарною репутацією.
- Тип упаковки. Картонні пакети зберігають корисні властивості довше, ніж пластикові пляшки.
Для кого підходить безлактозне молоко
Таке молоко може пити не тільки той, хто має непереносимість лактози. Воно також підходить:
- людям із проблемами травлення, які відчувають дискомфорт після звичайного молока;
- тим, хто хоче зменшити споживання лактози для профілактики здуття живота;
- спортсменам, які потребують легкого засвоєння білків і кальцію;
- дітям (якщо рекомендовано лікарем).
Чи є альтернатива?
Якщо ви шукаєте ще більш легкозасвоюваний продукт, можна розглянути рослинні аналоги:
- мигдальне молоко – низькокалорійне, підходить для схуднення;
- кокосове молоко – має приємний аромат і добре підходить для приготування десертів;
- соєве молоко – найближче за складом до коров’ячого і містить багато білка;
- вівсяне молоко – містить клітковину, корисну для травлення.
Чи впливає безлактозне молоко на організм?
Багато хто переймається питанням, чи впливає безлактозне молоко на організм по-іншому, ніж звичайне. Насправді, різниця мінімальна, і для більшості людей воно так само корисне.
Основні впливи на здоров’я:
- Легше засвоюється. Завдяки відсутності лактози не викликає проблем із травленням у людей з її непереносимістю.
- Не шкодить кишечнику. Деякі вважають, що таке молоко може негативно впливати на мікрофлору, але наукових підтверджень цьому немає.
- Допомагає засвоювати кальцій. Коров’яче молоко залишається одним із найкращих джерел кальцію, навіть без лактози.
- Не викликає різкого підвищення цукру в крові. Хоча смак здається солодшим, індекс глікемії не підвищується значно.
Таким чином, безлактозне молоко – повноцінний продукт, який може бути корисним для всіх, хто шукає альтернативу звичайному молоку без ризику дискомфорту.
Безлактозне молоко – чудове рішення для тих, хто хоче насолоджуватися молочними продуктами без неприємних наслідків. Головне – уважно вибирати його, звертаючи увагу на склад і якість.
